Table d’hôtes, restaurant cuisine familiale Tonnerre Yonne (89) La Ferme de la Fosse Dionne


La Ferme de la Fosse Dionne - Chambres et Table d'Hôtes - Produits du Terroir - Vente en Ligne.

Table d'hôte

Nous fonctionnons comme une table d'hôtes, c'est à dire uniquement sur réservation et sur la base d'un menu unique pour tout le monde mais, bien sûr, s'il y a des gens qui n'aiment pas un plat, nous avons toujours des possibilités de substitution.

Apéritif

Kir Aligoté + petites gougères
Planteur (Rhum – Jus de fruits) + acras de morue
Marquise (vin blanc – jus de citron – Crémant) + toasts panachés

Entrées

Croustade aux escargots
Filet de brochet sauce échalote
Salade de gésiers confits
Joue de porc en confit
Quenelle à l'échalote
Asperges vertes sauce mousseline
Poisson cru mariné au citron vert
Tarte au Chaource et à l'Epoisse
Cake de brochet aux câpres

Plats

Coq au vin
Cuisse de canard confit
Bœuf bourguignon ou bœuf mode
Porc aux oignons
Navarin d'agneau
Lapin à la moutarde
Gigot d'agneau
Filet de colin à l'oseille
Filet de merlu au beurre blanc
Filet de truite saumonée, sauce aux amandes
Jambon à la chablisienne
Petit salé lentilles
Potée bourguignonne (jarret de porc, saucisse, chou, navet, poireau, carotte)
Pavé de saumon à la crème d’oseille
Darne de thon aux câpres
Poulet au lait de coco

Garniture

Gratin de pommes de terre à la muscade
Riz au safran
Haricots vert aux lardons et champignons
Ratatouille de légumes
Carottes à la crème
Salsifis
Pommes de terre au four
Potée de chou vert avec des pommes de terre
Gratin de poireaux
Navets poêlés
Pois gourmands
Fèves au concassé de tomates
Brocolis aux lardons

Fromage Salade

Epoisses, Chaource, Soumaintrain
Salade au vinaigre de noix

Dessert

Biscuit aux pêches
Tiramisu
Pêche Melba
Poire Belle Hélène
Tartes diverses au chocolat, à l'orange, aux pommes à la cannelle…
Pommes cuites glace vanille
Poires au vin
Gâteau aux poires et au chocolat
Forêt noire

Prix par personne :

Apéritif 5,00 €
Repas 24,00 €
Café 1,20 €

Possibilité de formule tout compris à 34,00 €

Apéritif
Repas complet
Vins (sur la base de 1 bouteille de vin du Tonnerrois pour 3 personnes)
Café offert

Bienvenue à La Ferme de la Fosse Dionne à Tonnerre, nos chambres d'hôtes vous accueillent pour un séjour découverte du pays Tonnerrois.
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